生态实验室微博专家-EscrichiacoliO157:H7

Ruth Petran, Ecolab副总裁食品安全公众健康解释监控和预防的重要性esherichia大肠杆菌157:H7常用称谓E.西里岛157:H7

E.西里岛157:H7成员E.西里岛分组.志贺毒源Eecli(STEC)应对非常严重和与食物相关事件负责E.西里岛感染对肠内衬造成严重损伤E.西里岛157:H7与泛型大相径庭E.coli与95%以上排泄物分离,与所有动物分离,包括人类在内,通常不是一种食物传播病原体。E.西里岛几乎所有排泄物中都存在,它生存并生长在宿主外因此,查找泛型E.西里岛不一定表示有排泄物沾染

典型STEC症状包括严重血腥腹泻和腹部抽搐,少发或免发热症状通常发生后三至四天,但发端时间介于二至九天之间,通常持续五至十天。个人可脱机最长两周后恢复并成为非随机性

数项干预减少流行E.西里岛157:H7和其他STEC实践牛肉加工业实施了若干食品安全程序,以减少或消除肉类生物的存在防止屠宰和挤奶期间粪便污染是尽量减少污染的重要一步,对产品进入原状食物链而言尤其如此。

食物相关疾病像E.西里岛Ecolab从帮助防止食品加工厂交叉污染到为生产品提供抗菌处理,在全球领先维护食品安全