微生物的Ecolab专家 - 沙门氏菌
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视频：@ECOLAB专家奥里安娜利立曼博士解释了#Salmonella并提供监控和控制提示http://bit.ly/1foqngq #foodsafety
星期二，2015年3月17日 - 上午10:15
在此视频中，奥里安娜利什曼，博士，MPH，ECOLAB研究，开发和工程方案领导者的食品，蛋白质和个人护理，解释了正确的监测和控制沙门氏菌。
沙门氏菌是一群可引起腹泻病，沙门氏菌的细菌。这构成了一个主要的公共卫生负担，并且在许多国家占社会的重大成本。沙门氏菌居住多种动物的胃肠道，并且生物体可以与动物粪便有关。根据疾病控制和预防中心的估计，美国每年在美国发生百百万例食源性沙门氏菌病。USDA估计与之相关的医疗费用沙门氏菌约为37亿美元。
控制沙门氏菌专注于充足的烹饪潜在污染的食物。交叉污染控制对于煮熟和即食食品也是必不可少的。卫生习惯和适当的洗手在这方面至关重要。良好的农业实践对于生产安全来说也是必不可少的。细菌可以在7至46℃的温度下生长，并且可以在低水力活性和即食食品中延长时间延长时间。食源性疾病，如沙门氏菌，是一个不断增长的公共卫生问题。
从帮助防止食品加工设施的交叉污染，为餐厅员工提供卫生和手动卫生计划，Ecolab是一种保持食物安全的全球领导者。
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类别：
健康与医疗保健
