意大利收获食品捐赠101与Angela Belcastro

意大利收获食品捐赠101与Angela Belcastro

安吉拉·贝尔卡斯特罗(Angela Belcastro),传播专家肯德基意大利

2021年3月4日,星期四,上午10:00

活动:食物:我们为人们信任的食物服务

内容:博客

1.您能给我们关于意大利收获的简短历史吗?什么时候开始?

肯德基(KFC)于2014年底到达意大利,从一开始就开始弄清楚如何作为CSR承诺的支柱来激活我们市场上的收获计划。作为一个快速服务餐厅品牌,我们专注于CSR解决与食物有关的主题,以及与饥饿作斗争和减少食物浪费 - 收获均涉及两者。

整个团队都努力工作,以确保程序和过程符合当地卫生部门制定的健康与安全规则。这有助于确保一旦设置完成,该项目将顺利进行。该计划于2017年底开始。这是由于两个具体因素:一方面,这是一项新的意大利反废物法,进一步简化了良好的撒玛利亚法律所引入的过程,另一方面,我们的合作伙伴关系与意大利食品银行(Italian Food Bank)一起,是意大利最有权威的结构,即Horeca和零售业。多亏了其当地分支机构,我们可以直接与当地慈善机构合作,从该地区的肯德基餐厅捐赠食物。

Arese的IL Centro购物中心的肯德基餐厅是第一个在该国开始该项目的餐厅,不久之后,米兰的餐厅就在比科卡村的米兰餐厅。他们俩都由加盟商5Roosters SRL管理,我们真的很感谢他们以及前两家餐厅的所有团队成员,在该项目开创该项目方面的宝贵合作。

2.收获在餐厅如何工作?

收获是一个简单但非常严格的系统。白天未出售的炸鸡被收集在袋子中供食品使用中,标有与数量,产品类型和到期日期有关的信息。然后将鸡肉冷冻并存放在餐厅内的冷冻房间中,直到由食品库收集,该食品库将其运送到热袋中,并将其交付给该地区捐赠的慈善机构结构。鸡肉被冷冻并包装,以确保产品的食品安全。

3.捐赠的食物去了哪里?

捐赠的食物交给了管理汤厨房或寄养家庭的慈善机构,以及通过为食物提供食物直接帮助家庭和有需要的人的协会。他们活跃于餐厅附近的地区,并且都是Banco Alimentare网络的一部分。

到目前为止,该计划涉及15个慈善机构。

4.为什么收获对意大利很重要?

收获计划是帮助有需要的人的具体方式。我们还希望我们的炸鸡不仅可以帮助那些需要美味和高蛋白产品的人喂养它,而且还可以带给那些受到欢乐的人。

在餐馆工作的人很高兴和自豪地将自己的时间的一部分时间用于盈余的恢复,这使我们能够在我们的两个方面承诺:“有所作为”和“成为您最好的自我”。

这也是对食物浪费的忠实承诺,因为它对环境的影响。肯德基在这一领域承诺的另一个支柱是客户最近的参与。在意大利的所有肯德基餐厅中,邀请顾客带回家他们购买但未消费的鸡肉:他们可以在水桶或盒子里以极大的简单和舒适地将其带走,以便以后用餐。此外,为此,肯德基收到了Banco Alimentare的宙斯盾。这是一个可以有所作为的小动作。

对于它对人民,组织内外以及对星球的影响,收获计划确实是实现我们社会目的的一种方式:养活人们的潜力。

5.到目前为止,收获的里程碑已经达到了什么,收获计划的未来是什么样的?

肯德基一直是意大利第一个快速服务餐厅连锁店收集和捐赠食物。

收获计划始于2017年的两家餐厅,在米兰地区,并于2017年10月20日在ON面前向利益相关者发表了演讲。玛丽亚·奇亚拉·加达(Maria Chiara Gadda) - 意大利议会议员和上述反废物法的签约人。

2018年,另外两家餐厅加入了名单。

在2019年,意大利肯德基的所有加盟商都至少一家餐厅参加了该项目。这对项目的未来起了重要作用。2019年5月,由于其致力于打击食物浪费的承诺,肯德基意大利被要求举办该活动,庆祝意大利Banco Alimentare成立30周年,在罗马的一家肯德基餐厅,并提出了Harvest计划案例历史。

在2020年,该国46千万卢比的餐厅中有1/3参加了比赛。

意大利的肯德基餐厅(KFC餐厅)在3年内捐赠了36,000多顿饭。

未来的目标是让意大利剩余的肯德基餐厅参与收获计划。