肯德基在COP26峰会上展翅

肯德基在COP26峰会上展翅

2021年11月11日星期四-上午10:05

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世界各国首脑聚集在苏格兰格拉斯哥,参加第26届缔约方大会(又名COP26),与一些不太可能的领导人一起讨论气候变化问题,比如哈兰德·桑德斯上校。嗯,不是真正的上校,而是他心爱的品牌的代表与环保人士会面,制定如何减少能源使用和实现净零碳排放的战略。

如果鸡肉行业的高管和以科学为基础的目标似乎是奇怪的伙伴,那么想想这个:全球2000家最大的上市公司中,有五分之一的公司现在都是这样致力于实现“净零”排放目标帮助应对气候变化。至于肯德基的母公司,Yum !该公司承诺到2050年实现净零排放肯德基英国和爱尔兰(KFC UKI)等市场计划在2040年或更早实现这一目标。

“说实话,如果你是地球上的一个人,你需要关注气候紧急情况,在肯德基,我们也不例外,”肯德基UKI责任与声誉总监珍妮·帕克伍德说。

在COP26上,肯德基UKI举办了一次圆桌会议,邀请其供应商、合作伙伴和非政府组织分享其实现零碳未来的方法的最新进展和行动。利物浦大学零碳研究所主任兼创始人斯蒂芬·芬尼根博士与帕克伍德一起主持了这次会议,并讨论了他的组织与肯德基的两年合作关系,研究人员将检查肯德基在英国和爱尔兰的近1000家餐厅的全部资产,以确定减少排放的方法,比如使用不同的建筑材料,以及确定太阳能和风能等可再生能源。除了到2040年成为净零企业外,该研究所还将帮助肯德基到2035年在食品、包装和材料方面成为循环零浪费企业。

“因此,这涉及到对供应链和餐厅本身的整个审查。它们是如何运行的?它们是如何运作的?它们是如何建造的?芬尼根说。

该研究所将帮助的不仅仅是上校的羊群。一旦研究完成,可以与百胜分享研究成果。百胜旗下的其他品牌包括必胜客、塔可钟和The Habit Burger Grill。这些共同的努力证明了百胜餐饮集团的实力。麦当劳的总体气候行动战略,包括已批准的以科学为基础的目标,到2030年将其52,000多家公司和特许经营餐厅以及整个供应链的温室气体排放量减少约50%,以及上述到2050年实现净零排放的承诺。

“作为世界上最大的餐饮公司,碳意识是必须的,”百胜餐饮集团总裁Jon Hixson说。全球首席可持续发展官和政府事务副总裁。

“净零碳排放”是什么意思?

净零排放并不意味着停止温室气体排放。相反,把它想象成一个刻度。产生温室气体排放会让天平倾斜,如果我们想要平衡,我们就必须通过种植新森林等措施来抵消目前排放的温室气体。产生的排放量越多,我们就需要从大气中去除越多的二氧化碳才能达到净零排放。

这位高管指出,在节能方面的努力由来已久,可以追溯到2006年,当时百胜餐饮集团(Yum!设定第一个节能目标。三年后,该公司建成了第一家获得LEED认证的绿色餐厅,迄今为止,全球已有44家获得LEED认证的餐厅。

就肯德基而言,UKI正在试点餐厅建筑管理系统,该系统可以自动关闭不需要的设备,将能耗降低30%,每家餐厅每年可节省约2.6万美元。但是,希克森指出,太棒了!而它的品牌,不能单独做到这一点。

“我们不能低估合作的重要性,”他说,并补充说肯德基UKI将继续寻找分享其经验的方法,以便整个QSR行业受益。“这不是竞争;净零碳排放是每个人的全球目标。”

他说,这是COP26会议的主要成果。没有一个品牌、企业或政府可以单独应对气候变化,肯德基UKI及其供应链合作伙伴在会谈结束时分享了经验教训,将其纳入他们的计划,并采取措施实现他们所期望的净零状态。

帕克伍德说:“解决这个问题需要大量的集体努力和精力,但我们的目标是成为一个净零碳企业。”“我们有一个可靠的计划,并与百胜餐饮一起全力投入。这些都是我们成功所需的关键因素。”

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类别: 环境